«Перекресток» внедряет роботов-бариста в формате кафе Select

Сеть супермаркетов «Перекресток» начала пилотный запуск автоматизированных кофейных станций с участием роботов-бариста в кафе формата Select. Первые устройства появились в московских торговых центрах «Афимолл Сити» и «Сокольники». Один робот способен одновременно готовить напитки для четырех гостей и предлагает свыше 10 популярных видов кофе — от классического эспрессо до латте, рафа и флэт уайта.

Формат кафе Select развивается с 2024 года как часть реконцепции супермаркетов и активно расширяется за пределы торговых залов. В июне 2025 года «Перекресток» открыл первую независимую точку в Москве, а до конца года планируется запуск еще нескольких автономных кафе в жилых кварталах и ТЦ. Внутри представлена линейка готовой еды собственной торговой марки, а автоматизация процессов приготовления напитков позволяет сократить издержки и стандартизировать качество.

Внедрение роботизированных решений в сегменте HoReCa становится устойчивым трендом: такие системы уже используются в аэропортах, торговых центрах и франчайзинговых проектах. Несмотря на высокую стоимость оборудования, автоматизация позволяет увеличить скорость обслуживания, сократить нагрузку на персонал и предложить гостям технологичный сервис нового уровня.

Источник: Shoppers